McDonald’s abrió el restaurante más sustentable del país
Ubicado en el centro comercial de Car One Center en Canelones, es el local número 32 de la compañía en Uruguay
La ubicación estratégica y el interior acogedor del nuevo restaurante de McDonald’s, son dos de los factores que convocan a públicos de todas las edades e hicieron del local de Car One Center un éxito espontáneo, de esos que se dan desde el primer momento.
El miércoles 22 de junio, cuando apenas finalizaba el acto de apertura con el tradicional corte de cinta que realizó el director general de McDonald’s, Ricardo Méndez, junto a la gerenta del nuevo restaurante Victoria Acevedo, los comensales llegaron inmediatamente y con muchas ganas de probar los clásicos de siempre y las novedades, y también con ganas de disfrutar de las instalaciones, que son muy atractivas, y convocan.
El nuevo restaurante tiene 360 m2 cubiertos y un total de 1700 m2 construidos; y cuenta con McCafé, Playland, Delivery y AutoMac, entre otros servicios.
Construido bajo los estrictos lineamientos de Arcos Dorados para el cuidado del medio ambiente, es el local más sustentable que ha inaugurado la Compañía hasta el momento, ya que desde su construcción se tuvieron en cuenta múltiples iniciativas que apuntan a disminuir el impacto ambiental.
Arcos Dorados está alineada a 6 pilares entre los que se encuentra el empleo joven, el cambio climático, la economía circular, el abastecimiento sustentable, la familia y el bienestar. Siguiendo estos conceptos, McDonald’s lanzó
recientemente la plataforma “Cambiando un poco, cambiamos mucho”, con la cual apunta a inspirar a los consumidores a tráves de pequeños cambios lograr un mundo más sostenible.
De esta forma la compañía, no solo avanza hacia sus objetivos ambientales, sino que también apuesta por concientizar a clientes y empleados sobre aspectos fundamentales que hacen al cuidado de los recursos naturales, el consumo consciente de la energía o la correcta separación de residuos.
INNOVACIÓN 100% SUSTENTABLE
Las innovaciones del nuevo restaurante McDonald’s en Car One Center son varias y de variada índole.
Entre ellas se pueden destacar: el ahorro de energía a través de la luz natural, la iluminación LED de bajo consumo, la presencia de sensores de movimiento para encendido de luces por ejemplo en los baños, y el calentador solar de agua.
Los criterios de economía circular y el expreso cuidado por la sustentabiliad se aprecian en detalles que van desde el uso de maderas certificadas FSC en los muebles, el aprovechamiento de materiales de demolición, la gestión de residuos; la arquitectura eficiente que contempla la presencia de aleros para generar sombra en la terraza, el techo y los vidrios aislantes del calor; y el ahorro del agua por medio de la recolección de agua de lluvia y del agua de condensación, que después es reutilizada para los mingitorios y el lavado de exteriores. En los baños también se destacan los grifos con reducción de caudal, entre otras iniciativas.
La tecnología de punta está presente además en todo lo que es la maquinaria de la cocina, haciédola la más moderna y la que hace el uso más eficiente de todos los materiales. Por ejemplo, las freidoras utilizan menos cantidades de aceites y a su vez, ese aceite luego se reutiliza para la elaboración de biodiesel.
“El local cuenta con un equipamiento que nos permite hacer lo que se llama logística reversa con el aceite usado, el cual tiene como destino la producción de biodiesel”, puntualizó Méndez.
Otra iniciativa novedosa son los cestos de basura, los cuales están pensados para hacer el mejor reciclaje de los residuos. A partir de una buena clasificación de cartones y plásticos, después de ser recolectados éstos pueden tener un destino más sustentable.
MÁS EMPLEO DE CALIDAD PARA LOS JÓVENES
Ricardo Méndez celebró especialmente que con esta apertura se hayan sumado al equipo de McDonald’s, 50 jóvenes con un promedio de edad de 19 años, para muchos de los cuales, éste representa su primer empleo. En su mayoría son jóvenes de la zona del restaurante, una zona que crece día a día en todos los sentidos.
“Los nuevos colaboradores se suman a los más de 2200 que ya integran la Compañía en Uruguay, y por los que nos posicionamos como uno de los principales generadores de primer empleo formal en el país”, apuntó Méndez, y subrayó que siempre es un orgullo abrir un nuevo restaurante, por las
oportunidades de empleo que ello implica. “El hecho además de que ya tengamos 32 restaurantes nos habla también de un impacto directo sobre nuestros proveedores. Porque si atendemos más clientes, requerimos más insumos, más panes, lechugas, helados, quesos, todos productos nacionales de proveedores nacionales que también se benefician”.
Méndez recordó que en año 1991 cuando se instaló McDonald’s en Uruguay, no fue posible dar con ni un solo proveedor local. El primero fue el Frigorífico Tacuarembó (hoy Marfrig) que aportó la carne desde el año 1992. De aquel momento a hoy, destacó Méndez, “Se ha desarrollado una cadena de proveedores locales que es nuestro orgullo. El 80% de nuestros insumos provienen de proveedores locales”.
Corte de cinta inaugural
Ricardo Méndez director general de
McDonald’s y Victoria Acevedo